sábado, 22 de setembro de 2012

O delicioso molho do churrasco argentino chamado Chimichurri


O Chimichurri é usado, tradicionalmente, como molho acompanhando o churrasco argentino.

Mas o molho é muito bom e para quem gosta de um saborzinho mais picante, nada melhor que tacar chimichurri na folha verde para disfarçar aquele gosto amargo de folha verde.

Delicioso molho churrasco

A receita é simples:

Vá ao supermercado na seção de temperos que, certamente, encontrarás o tão famoso Chimichurri em pacotinho. Siga as instruções do fabricante e ta dá! Tá pronto para ser servido!

Um manjar dos deuses chamado Vinagrete*

Receita vinagrete dieta

Ingredientes:

2 xícaras de chá de tomate picado
1 pimentão picado
1 xícaras de chá de cebola picada
2 colheres de sobremesa de sala picada
suco de 2 limões
um fio de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto




Modo de preparo:

Junte tudo e deixe marinar poe pelo menos uma hora.


*A receita eu peguei daqui.

Dicas Seis: O almoço – Parte III (a abominável salada verde)


Sim, minha cara leitora com mente gordelícia, comer um tomatinho ou um pepininho de vez em quando e sendo introduzindo aos poucos não é uma tarefa tãããoooo ruim assim. É hora de dar mais um passo: comer folhas verdes.
Sei que se folha verde fosse bom teria gosto de churrasco, mas lembre-se da única regra básica dessa nova visão do mundo alimentar:
Você não vai deixar de comer ou beber nada que queira, mas terá que acrescentar mais comida e bebida!!!
Logo, você pode almoçar quantas calorias quiser desde que inclua, aos poucos, folhas verdes também no seu prato principal.
É amargo? É. Tem gosto de mato? Tem. Dá tesão em comer agrião? Não. Nós sabemos disso muito bem.
Mas que tal mascarar o gosto desse mato verde dos infernos?
Você pode temperar com limão ou com molhos. No começo vai ser assim mesmo, muuuuuuito molho pra pouco verde.
Têm molhos de saladas pronto a venda nos mercados. Você pode usá-los, sabendo que são bem calóricos e não são indicados a quem, por exemplo, tem colesterol alto.
Existem vários molhos que ajudam a disfarçar o gosto ruim da salada e vou listá-los aqui. Porém, me dou o direito de falar do molho maravilhoso , nutritivo, e com baixa caloria que se chama vinagrete.
Por experiência pessoal, eu usei o vinagrete pra disfarçar o gosto amargo do radiche, por exemplo.
Vinagrete é bom com tudo: com cachorro quente, xis salada, por cima de um carne assada, ou, simplesmente, servido com torradinha no estilo canapés.
E no começo é bem assim mesmo: três folhas de alface para duas colheres bem generosas de vinagrete. E o melhor: você está disfarçando o gosto da filha verde com alimentos nutritivos como pimentão, tomate e cebola.
Não sabe como fazer vinagrete? Veja a receita aqui.
Há quem goste do Chimichurri que é, basicamente, um molho que acompanha o churrasco argentino. É muito, mas muito gostoso mesmo. Veja a receita aqui.
Acredite, não comece exagerando na salada. Você vai acabar enjoando e em duas semanas não vai mais poder ver uma folha de alface na sua frente.
Introduza, aos poucos, uma folhinha aqui e outra ali, encha de molho e vá se acostumando com o gosto.
Com o tempo, perceberá que irá comer mais salada e menos molho naturalmente, pois, sua mente gordelícia já está aceitando o fato de que salada não tem mais aquele gosto horrível de antes.
É importante, também, que varie a folha verde: um dia alface, noutro agrião, noutro radiche e por aí vai... Assim, você irá variar a forma d ingestão de fibras e vitaminas em geral.
Não vou mentir, essa é uma das piores partes dessa nova visão alimentar, vá com calma e sem pressa pois esse será um hábito saudável que terás para o resto da vida.

terça-feira, 11 de setembro de 2012

Atividade física: um papo sério.

Poderia começar com as dicas sobre a alimentação propriamente dita, mas, resolvi falar um pouco sobre essa parte chata, mas essencial para perder os quilinhos a mais e ter uma vida saudável: a terrível atividade física.
E não começo a falar dela a toa. Se vocês perceberem o guia de alimentação que será apresentado, perceberá a necessidade de fazer uma ou outra coisa chatinha antes de poder devorar o prato de qualquer comida deliciosa até saciar completamente a fome. Sim, meu caro amigo, é uma adequação de hábitos de vida e ninguém vai fazer milagre transformando água em vinho light!
Todos já estão carecas de saber as vantagens para o corpo humano de se praticar atividade física. Mas, para fins desse guia, a única vantagem que você deve gravar na memória, no momento, é o fato de que quanto mais exercícios se prática, mais calorias se perdem e, conseqüentemente, mais calorias podem ser ingeridas.
Trocando em miúdos: quanto mais se exercita, mais se pode comer sem culpa. Perceba que não estou pedindo para deixar de comer aquele cachorro quente, ou se negar de ir a um rodízio. Não peço para tirar nada, apenas para acrescentar, e nesse caso, peço para adicionar a atividade física na vida cotidiana.
Até mesmo porque, se você não tem mais 15 anos, já deve ter notado que ao emagrecer a pele não volta a ter o mesmo tônus de antes e o corpo inteiro fica flácido. Não adianta ficar magro e continuar com o corpo feio por causa da flacidez. É preciso emagrecer com dignidade, sem deixar o bumbum cair!
Comece do começo, nem que seja uma caminhada diária de 15 min e vá aumentando conforme a disposição do corpo. O importante é mexer o esqueleto.
O ideal é fazer uma atividade física orientada por profissional. Se não tiver grana, pode procurar faculdades que tem cursos de Educação Física pois, normalmente, lá encontrará alguma atividade adequada para o seu biotipo e o melhor: de graça.
Para aquele que como eu, acha que fazer academia ou andar em volta de uma praça é algo muito monótono, repetitivo e enjoa rápido, aconselho a prática de qualquer esporte.
No esporte, além do físico, exercita-se, também, a mente por meio da concentração e montagem de estratégias. Além disso, quando se pratica um esporte, toda aula você aprende algo novo ou aperfeiçoa aquilo que já aprendeu. Em outras palavras, sempre se pode evoluir em qualquer prática desportiva.
Eu, particularmente, gosto de artes marciais em geral, pois, além de exercitar o corpo, aprende-se uma nova filosofia de vida (fica a dica).
Para aqueles que querem se divertir praticando algum exercício físico, aconselho a dança. Além de se exercitar para poder comer mais (típico pensamento “gordelicíaco”), você também pode usar a dança como arma de sedução, rs (fica a dia²).
Além do mais, é sempre chique poder dizer aos outros que pratica algum esporte e, assim, você já tem o que preencher nas redes sociais toda vez que se solicita informar em seu perfil o esporte que pratica.
É um sacrifício mínimo para quem quer emagrecer e ter uma vida saudável podendo comer pizza, brigadeiro e feijoada sempre que der vontade, não é mesmo?
É claro... não vou mentir que no começo a prática de um esporte é bem difícil para um gordinho. Eu mesma passei por isso. Gordinho não tem coordenação motora, equilíbrio, agilidade nem flexibilidade. Inicialmente, você parecerá uma catástrofe apocalíptica e terá que melhorar muito para poder se considerar, simplesmente, ruim em qualquer esporte.
Mas leve tudo isso com bom humor e aprenda a rir de si mesmo. Aos poucos, notará que seus reflexos e coordenações estão bem melhores e poderá visualizar seu progresso e se sentirá super contente com ele. Até lá, respire fundo e imagine que a atividade física é um passaporte para comer mais.

Dica Cinco: O almoço – Parte II (a abominável salada)

Eu sei. Você odeia a salada. Eu também. Não vou ficar discursando, aqui, sobre a importância na inserção da salada na alimentação.
Mas, vou ensinar uns truques para que a salada, na sua alimentação, não seja algo traumático, amargo ou algo muito penoso.
Eu sei. Salada é muito ruim. Mas um mal necessário. Se comer a salada, você está liberado para comer aquele suculento filé com fritas.
Se você foge de salada como o Diabo foge da cruz, aqui vão algumas dicas:
- Normalmente, quem não gosta de salada vive reclamando daquele gosto amargo que sempre deixa na boca. Se você for um deles, tente os tipos de saladas menos amargas como, por exemplo: tomate, pepino, cenoura ralada, repolho ralado, couve flor cozida, vagem. Para quem não come NADA de salada, a inserção desses alimentos já é uma vitória.
- Cuidado com os temperos nas saladas. Evite salgar muito, mas você pode compensar a diminuição de sal com vinagre ou limão. Há aqueles que amam aceto balsâmico ou molho shoyo. Também está valendo.
- Não comece comendo 2 tomates inteiros de uma vez só. Prefira, por exemplo, três rodelas de tomate, uma colher de cenoura ralada e outra colher de vagem cozida. Escolha, pelo menos, três tipos de saladas diferentes. Cada uma tem suas fibras, minerais e vitaminas específicas. Quanto maior a variedade, melhor.
- Vá introduzindo, aos poucos, a salada na sua alimentação. O que são duas rodelas de tomates comparadas àquela feijoada com costelinha de porco?
- Para quem, definitivamente, odeia salada, sugiro que coma dois pratos: um só de salada e depois um outro prato com seu almoço como normalmente você faz. Pense, ao invés de comer um prato só, você comerá dois! Eu sei. O primeiro prato só de salada é uma mini tortura que , porém, será recompensada com o segundo prato que terá tudo aquilo que você deseja comer. Vamos lá, dos males o menor, é?
- O truque é o mesmo de sempre. Você comendo salada antes da refeição normal vai fazer com que você, naturalmente, coma um pouco menos no almoço. Vai perceber que tem que forçar a goela para continuar comendo o mesmo tanto que antes, e, você não vai deixar de comer tudo aquilo que você gosta.


Dica Quatro: O almoço – Parte I

Ah o almoço! Primeiramente, devo dizer que você pode almoçar o que bem pretender e na quantidade que bem preferir.
No entanto, seja lá o que estiver comendo, você acrescentará salada (legumes e verduras basicamente).
Lembre-se que não se conquista uma vida saudável da noite para o dia. Não adianta nada você passar uma semana comendo frango grelhado com salada. Você pode até perder uns quilinhos nessa brincadeira, contudo, não conseguirás manter-se, dessa forma, pelo resto da vida. E, na primeira escapulida da dieta, recuperará todos os quilinhos perdidos e, e bobear, ganhara uns quilos extra também.
Se você é do tipo de ama filé com fritas, arroz com feijão, farofa, churrasco, massas em geral... continue comendo aquilo que gosta e na quantidade que lhe satisfaz.
Nada é proibido nessa nova visão de ver o mundo da alimentação. Está com vontade? Vai lá e come.
No entanto, como exposto anteriormente, você acrescentará saladas em geral na seu almoço sem dispensar aquela lasanha cheia de queijo, nham!
Eu sei. Você odeia a salada. Eu também. Mas vou ensinar uns truques para que a inserção de salada na sua alimentação não seja algo traumático, amargo ou algo muito penoso.

sexta-feira, 7 de setembro de 2012

Dica três: Lanchinho no meio da manhã

Sim, lá pelas 10 horas, mesmo que sem fome, temos que fazer mais um lanchinho. Sim, vou te obrigar a comer mais pela manhã e não adianta reclamar. A regra é clara: não vou tirar nada da sua alimentação, mas vou acrescentar.
Pode ser uma fruta, mas ai que saco! Mais uma fruta? Eu, também, penso assim. No lanchinho da manha eu, normalmente, prefiro um manjar dos deuses: um iogurte.
Não precisa ser light, nem desnatado nem nada assim. Pode ser um danoninho, um danette, um flan... considere como um presente a si mesmo, rs.
Têm aqueles que optam por leite fermentado, iogurte natural ou uma barrinha de cereais. Você pode optar também se assim quiser.
Mas se você tem uma mente gordelícia como a minha e curte um doce, vai lá e come um chandelle mesmo!
Se você é do tipo que tem compulsão por doce, vai ser ótimo porque vai te ajudar naquela neura doida de devorar uma barra de chocolate diariamente.
Se você gosta de salgado, pode comer umas bolachinhas com requeijão, por exemplo. A escolha é sua.
Fazer esse lanchinho também tem outra finalidade: não se pode ficar com o estômago vazio por muito tempo. Primeiro, porque esse lanchinho vai diminuir sensivelmente sua fome para o almoço. Segundo, se você fica muito tempo sem comer, seu corpo entende que tem pouca comida disponível e ele tende a armazenar mais gordura. Instinto de sobrevivência.
Vai lá e curta esse momento doce, rs. Maaaaas, você vai prometer a si mesmo que tomará mais um copo de água nesse momento. Sim, hidratar o corpo é preciso. Mas o que é um copo de água comparado ao prazer de comer um danoninho maxi?