sábado, 22 de setembro de 2012

O delicioso molho do churrasco argentino chamado Chimichurri


O Chimichurri é usado, tradicionalmente, como molho acompanhando o churrasco argentino.

Mas o molho é muito bom e para quem gosta de um saborzinho mais picante, nada melhor que tacar chimichurri na folha verde para disfarçar aquele gosto amargo de folha verde.

Delicioso molho churrasco

A receita é simples:

Vá ao supermercado na seção de temperos que, certamente, encontrarás o tão famoso Chimichurri em pacotinho. Siga as instruções do fabricante e ta dá! Tá pronto para ser servido!

Um manjar dos deuses chamado Vinagrete*

Receita vinagrete dieta

Ingredientes:

2 xícaras de chá de tomate picado
1 pimentão picado
1 xícaras de chá de cebola picada
2 colheres de sobremesa de sala picada
suco de 2 limões
um fio de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto




Modo de preparo:

Junte tudo e deixe marinar poe pelo menos uma hora.


*A receita eu peguei daqui.

Dicas Seis: O almoço – Parte III (a abominável salada verde)


Sim, minha cara leitora com mente gordelícia, comer um tomatinho ou um pepininho de vez em quando e sendo introduzindo aos poucos não é uma tarefa tãããoooo ruim assim. É hora de dar mais um passo: comer folhas verdes.
Sei que se folha verde fosse bom teria gosto de churrasco, mas lembre-se da única regra básica dessa nova visão do mundo alimentar:
Você não vai deixar de comer ou beber nada que queira, mas terá que acrescentar mais comida e bebida!!!
Logo, você pode almoçar quantas calorias quiser desde que inclua, aos poucos, folhas verdes também no seu prato principal.
É amargo? É. Tem gosto de mato? Tem. Dá tesão em comer agrião? Não. Nós sabemos disso muito bem.
Mas que tal mascarar o gosto desse mato verde dos infernos?
Você pode temperar com limão ou com molhos. No começo vai ser assim mesmo, muuuuuuito molho pra pouco verde.
Têm molhos de saladas pronto a venda nos mercados. Você pode usá-los, sabendo que são bem calóricos e não são indicados a quem, por exemplo, tem colesterol alto.
Existem vários molhos que ajudam a disfarçar o gosto ruim da salada e vou listá-los aqui. Porém, me dou o direito de falar do molho maravilhoso , nutritivo, e com baixa caloria que se chama vinagrete.
Por experiência pessoal, eu usei o vinagrete pra disfarçar o gosto amargo do radiche, por exemplo.
Vinagrete é bom com tudo: com cachorro quente, xis salada, por cima de um carne assada, ou, simplesmente, servido com torradinha no estilo canapés.
E no começo é bem assim mesmo: três folhas de alface para duas colheres bem generosas de vinagrete. E o melhor: você está disfarçando o gosto da filha verde com alimentos nutritivos como pimentão, tomate e cebola.
Não sabe como fazer vinagrete? Veja a receita aqui.
Há quem goste do Chimichurri que é, basicamente, um molho que acompanha o churrasco argentino. É muito, mas muito gostoso mesmo. Veja a receita aqui.
Acredite, não comece exagerando na salada. Você vai acabar enjoando e em duas semanas não vai mais poder ver uma folha de alface na sua frente.
Introduza, aos poucos, uma folhinha aqui e outra ali, encha de molho e vá se acostumando com o gosto.
Com o tempo, perceberá que irá comer mais salada e menos molho naturalmente, pois, sua mente gordelícia já está aceitando o fato de que salada não tem mais aquele gosto horrível de antes.
É importante, também, que varie a folha verde: um dia alface, noutro agrião, noutro radiche e por aí vai... Assim, você irá variar a forma d ingestão de fibras e vitaminas em geral.
Não vou mentir, essa é uma das piores partes dessa nova visão alimentar, vá com calma e sem pressa pois esse será um hábito saudável que terás para o resto da vida.

terça-feira, 11 de setembro de 2012

Atividade física: um papo sério.

Poderia começar com as dicas sobre a alimentação propriamente dita, mas, resolvi falar um pouco sobre essa parte chata, mas essencial para perder os quilinhos a mais e ter uma vida saudável: a terrível atividade física.
E não começo a falar dela a toa. Se vocês perceberem o guia de alimentação que será apresentado, perceberá a necessidade de fazer uma ou outra coisa chatinha antes de poder devorar o prato de qualquer comida deliciosa até saciar completamente a fome. Sim, meu caro amigo, é uma adequação de hábitos de vida e ninguém vai fazer milagre transformando água em vinho light!
Todos já estão carecas de saber as vantagens para o corpo humano de se praticar atividade física. Mas, para fins desse guia, a única vantagem que você deve gravar na memória, no momento, é o fato de que quanto mais exercícios se prática, mais calorias se perdem e, conseqüentemente, mais calorias podem ser ingeridas.
Trocando em miúdos: quanto mais se exercita, mais se pode comer sem culpa. Perceba que não estou pedindo para deixar de comer aquele cachorro quente, ou se negar de ir a um rodízio. Não peço para tirar nada, apenas para acrescentar, e nesse caso, peço para adicionar a atividade física na vida cotidiana.
Até mesmo porque, se você não tem mais 15 anos, já deve ter notado que ao emagrecer a pele não volta a ter o mesmo tônus de antes e o corpo inteiro fica flácido. Não adianta ficar magro e continuar com o corpo feio por causa da flacidez. É preciso emagrecer com dignidade, sem deixar o bumbum cair!
Comece do começo, nem que seja uma caminhada diária de 15 min e vá aumentando conforme a disposição do corpo. O importante é mexer o esqueleto.
O ideal é fazer uma atividade física orientada por profissional. Se não tiver grana, pode procurar faculdades que tem cursos de Educação Física pois, normalmente, lá encontrará alguma atividade adequada para o seu biotipo e o melhor: de graça.
Para aquele que como eu, acha que fazer academia ou andar em volta de uma praça é algo muito monótono, repetitivo e enjoa rápido, aconselho a prática de qualquer esporte.
No esporte, além do físico, exercita-se, também, a mente por meio da concentração e montagem de estratégias. Além disso, quando se pratica um esporte, toda aula você aprende algo novo ou aperfeiçoa aquilo que já aprendeu. Em outras palavras, sempre se pode evoluir em qualquer prática desportiva.
Eu, particularmente, gosto de artes marciais em geral, pois, além de exercitar o corpo, aprende-se uma nova filosofia de vida (fica a dica).
Para aqueles que querem se divertir praticando algum exercício físico, aconselho a dança. Além de se exercitar para poder comer mais (típico pensamento “gordelicíaco”), você também pode usar a dança como arma de sedução, rs (fica a dia²).
Além do mais, é sempre chique poder dizer aos outros que pratica algum esporte e, assim, você já tem o que preencher nas redes sociais toda vez que se solicita informar em seu perfil o esporte que pratica.
É um sacrifício mínimo para quem quer emagrecer e ter uma vida saudável podendo comer pizza, brigadeiro e feijoada sempre que der vontade, não é mesmo?
É claro... não vou mentir que no começo a prática de um esporte é bem difícil para um gordinho. Eu mesma passei por isso. Gordinho não tem coordenação motora, equilíbrio, agilidade nem flexibilidade. Inicialmente, você parecerá uma catástrofe apocalíptica e terá que melhorar muito para poder se considerar, simplesmente, ruim em qualquer esporte.
Mas leve tudo isso com bom humor e aprenda a rir de si mesmo. Aos poucos, notará que seus reflexos e coordenações estão bem melhores e poderá visualizar seu progresso e se sentirá super contente com ele. Até lá, respire fundo e imagine que a atividade física é um passaporte para comer mais.

Dica Cinco: O almoço – Parte II (a abominável salada)

Eu sei. Você odeia a salada. Eu também. Não vou ficar discursando, aqui, sobre a importância na inserção da salada na alimentação.
Mas, vou ensinar uns truques para que a salada, na sua alimentação, não seja algo traumático, amargo ou algo muito penoso.
Eu sei. Salada é muito ruim. Mas um mal necessário. Se comer a salada, você está liberado para comer aquele suculento filé com fritas.
Se você foge de salada como o Diabo foge da cruz, aqui vão algumas dicas:
- Normalmente, quem não gosta de salada vive reclamando daquele gosto amargo que sempre deixa na boca. Se você for um deles, tente os tipos de saladas menos amargas como, por exemplo: tomate, pepino, cenoura ralada, repolho ralado, couve flor cozida, vagem. Para quem não come NADA de salada, a inserção desses alimentos já é uma vitória.
- Cuidado com os temperos nas saladas. Evite salgar muito, mas você pode compensar a diminuição de sal com vinagre ou limão. Há aqueles que amam aceto balsâmico ou molho shoyo. Também está valendo.
- Não comece comendo 2 tomates inteiros de uma vez só. Prefira, por exemplo, três rodelas de tomate, uma colher de cenoura ralada e outra colher de vagem cozida. Escolha, pelo menos, três tipos de saladas diferentes. Cada uma tem suas fibras, minerais e vitaminas específicas. Quanto maior a variedade, melhor.
- Vá introduzindo, aos poucos, a salada na sua alimentação. O que são duas rodelas de tomates comparadas àquela feijoada com costelinha de porco?
- Para quem, definitivamente, odeia salada, sugiro que coma dois pratos: um só de salada e depois um outro prato com seu almoço como normalmente você faz. Pense, ao invés de comer um prato só, você comerá dois! Eu sei. O primeiro prato só de salada é uma mini tortura que , porém, será recompensada com o segundo prato que terá tudo aquilo que você deseja comer. Vamos lá, dos males o menor, é?
- O truque é o mesmo de sempre. Você comendo salada antes da refeição normal vai fazer com que você, naturalmente, coma um pouco menos no almoço. Vai perceber que tem que forçar a goela para continuar comendo o mesmo tanto que antes, e, você não vai deixar de comer tudo aquilo que você gosta.


Dica Quatro: O almoço – Parte I

Ah o almoço! Primeiramente, devo dizer que você pode almoçar o que bem pretender e na quantidade que bem preferir.
No entanto, seja lá o que estiver comendo, você acrescentará salada (legumes e verduras basicamente).
Lembre-se que não se conquista uma vida saudável da noite para o dia. Não adianta nada você passar uma semana comendo frango grelhado com salada. Você pode até perder uns quilinhos nessa brincadeira, contudo, não conseguirás manter-se, dessa forma, pelo resto da vida. E, na primeira escapulida da dieta, recuperará todos os quilinhos perdidos e, e bobear, ganhara uns quilos extra também.
Se você é do tipo de ama filé com fritas, arroz com feijão, farofa, churrasco, massas em geral... continue comendo aquilo que gosta e na quantidade que lhe satisfaz.
Nada é proibido nessa nova visão de ver o mundo da alimentação. Está com vontade? Vai lá e come.
No entanto, como exposto anteriormente, você acrescentará saladas em geral na seu almoço sem dispensar aquela lasanha cheia de queijo, nham!
Eu sei. Você odeia a salada. Eu também. Mas vou ensinar uns truques para que a inserção de salada na sua alimentação não seja algo traumático, amargo ou algo muito penoso.

sexta-feira, 7 de setembro de 2012

Dica três: Lanchinho no meio da manhã

Sim, lá pelas 10 horas, mesmo que sem fome, temos que fazer mais um lanchinho. Sim, vou te obrigar a comer mais pela manhã e não adianta reclamar. A regra é clara: não vou tirar nada da sua alimentação, mas vou acrescentar.
Pode ser uma fruta, mas ai que saco! Mais uma fruta? Eu, também, penso assim. No lanchinho da manha eu, normalmente, prefiro um manjar dos deuses: um iogurte.
Não precisa ser light, nem desnatado nem nada assim. Pode ser um danoninho, um danette, um flan... considere como um presente a si mesmo, rs.
Têm aqueles que optam por leite fermentado, iogurte natural ou uma barrinha de cereais. Você pode optar também se assim quiser.
Mas se você tem uma mente gordelícia como a minha e curte um doce, vai lá e come um chandelle mesmo!
Se você é do tipo que tem compulsão por doce, vai ser ótimo porque vai te ajudar naquela neura doida de devorar uma barra de chocolate diariamente.
Se você gosta de salgado, pode comer umas bolachinhas com requeijão, por exemplo. A escolha é sua.
Fazer esse lanchinho também tem outra finalidade: não se pode ficar com o estômago vazio por muito tempo. Primeiro, porque esse lanchinho vai diminuir sensivelmente sua fome para o almoço. Segundo, se você fica muito tempo sem comer, seu corpo entende que tem pouca comida disponível e ele tende a armazenar mais gordura. Instinto de sobrevivência.
Vai lá e curta esse momento doce, rs. Maaaaas, você vai prometer a si mesmo que tomará mais um copo de água nesse momento. Sim, hidratar o corpo é preciso. Mas o que é um copo de água comparado ao prazer de comer um danoninho maxi?

Dica dois: Inclua qualquer fruta no café da manhã

Sim, minha cara leitora dotada de mente gordelícia. Tome seu café da manhã como bem quiser e como você está acostumada. Aquele pãozinho com queijo e presunto e café com leite? Delícia!
Mas, antes de comer sua primeira refeição do dia... coma uma fruta. Eu, particularmente, sempre opto pela banana, pois ela não interfere no gosto do café depois. Mas pode ser qualquer fruta de sua preferência.
Quer ser mais punk e trocar o pão branco por integral, fique a vontade. E até recomendo que faça isso, com o tempo, sem pressa. O mais importante é a fruta mesmo.
O mesmo vale para o leite desnatado. Para mim, leite desnatado tem gosto de água suja até hoje. Gosto mesmo é do leite integral com aquela gordurinha que dá gosto rs.
Se quiser substituir açúcar por adoçante, também, vale. Mas não é algo para agora. Sempre têm aqueles que acham que adoçante é amargo e tal. Se você é um deles, espere um pouco para substituir o açúcar. Lembre-se: nada de radicalismo e uma vida saudável é conquistada aos poucos.
Você pode substituir seu café da manhã por coisas mais saudáveis, mas faça isso com calma e sem neuras. Ninguém vive só de coisas integrais, muito menos nós.
Mas, uma fruta antes do café da manhã... isso é essencial. Veja bem, estou pedindo para você comer mais e não para mudar, radicalmente, seu estilo de vida de um dia para o outro.
Para quem não come muitas frutas, e normalmente não comemos mesmo, pense que você está ingerindo vitaminas e fibras saudáveis de baixa caloria sem deixar de comer aquilo que lhe convém no café da manhã.
O truque é o mesmo. Com o tempo, você vai se sentir mais saciada e vai notar que não precisa comer tanto assim no café da amanhã. É um processo natural, sem forçar nada. Você estará ingerindo alimentos mais saudáveis e bem menos calóricos sem deixar de comer aquilo que gosta normalmente.
Simples não é mesmo?

quinta-feira, 6 de setembro de 2012

Primeira dica básica e simples

Essa dica é tão simples, mas tão simples que você vai rir dela ao ler.
AO ACORDAR, TOME UM COPO DE ÁGUA!
Quer dica mais melzinho na chupeta que essa? Rs
Convenhamos, você não vai morrer por tomar um mísero copo de água ao acordar.
A dica parece idiota, mas tem seu fundamento. Você passou horas dormindo sem ingerir uma gotinha de água. Mesmo que não sinta sede, é evidente que, nesse momento, seu corpo precisa de hidratação.
Além disso, pessoas com mente gordelícia têm o costume de confundir sede com fome. Acorda morrendo de fome, quando na verdade, está com sede. Assim, a tendência é diminuir, com o tempo, aquela fome monstro de manhã cedo.
Não estou pedido para você não tomar seu café da manhã normalmente. Só estou pedindo para acrescentar um copo de água ao acordar.
Aí você prepara seu café normalmente. Veja bem, dessa forma, você estará hidratando seu corpo e diminuindo, sensivelmente, a fome com o passar dos dias.
Vamos lá! É uma dica bem simples e nada complexa de fazer que pode ser incorporada, tranquilamente, ao seu dia-a-dia.
Um outro efeito benéfico que você perceberá com o passar do tempo é aprender a distinguir fome de sede. Como já foi muito esclarecido nos posts anteriores, essa nova forma de ver o mundo é um processo lento, porém eficaz.
Hoje, por exemplo, eu consigo distinguir fome de sede e a minha mente gordelícia lida super bem com isso. É algo quase que inconsciente e que mal perceberás a diferença se não prestares a devida atenção.
Viu? Não é difícil! Um copo de água para muitas pessoas podem não significar nada, mas para nós, os dotados de mente gordelícia, que bebemos pouca água e muito café e refrigerante, já é uma vitória.
E é assim que se muda a forma de ver o mundo da alimentação: aos poucos e sem neuras! Fica a dica!

Quero entrar nessa, como faço?

Primeiramente, você experimentará um novo mundo. Aos poucos. Ninguém acorda em uma segunda feira e começa a ter um vida, completamente, saudável pelo restos dos seus dias.
Todos que têm mente gordelícia e tentaram isso, descobriram que essa vida saudável não dura mais que duas semanas na melhor das hipóteses.
Você passou anos e anos comendo de forma prazerosa, porém, errada. Sua mente gordelícia não vai deixar você mudar seus hábitos da noite para o dia.
A partir de agora, darei dicas para deixar sua alimentação “menos pior”. Vá absorvendo essas dicas, aos poucos e sem pressa, nos seus hábitos do dia-a-dia. Todos têm seu ritmo, ache o seu.
Lembre-se que são dicas viáveis, nada muito sacrificante. São dicas que você levará, tranquilamente, para o resto de sua vida.
Chega de dieta dos pontos, dieta das proteínas, dieta da sopa, dieta do ABC, dieta dos famosos!!!
Vamos emagrecer sim, mas sem neuras e de forma harmônica e com saúde, mas, principalmente, cada um respeitando seu ritmo e sua mente gordelícia.

quarta-feira, 5 de setembro de 2012

BOMBA: Dieta de uma dica só

Sim, minha amiga de mente gordelícia. Essa nossa “dieta”, que não é bem uma dieta e sim uma nova forma de ver o mundo da alimentação, tem apenas uma regra bem clara e bem básica:
A PARTIR DE HOJE VOCÊ NÃO VAI DEIXAR DE COMER OU BEBER NADA QUE QUEIRA MAS TERÁ QUE ACRESCENTAR MAIS COMIDA E BEBIDA!!!
Regra doida? Parece, mas não.
Vamos entender a primeira parte? Você não vai deixar de comer nada que queira e na quantidade que desejar. Seja churrasco, cachorro quente, torta, brigadeiro, sorvete, qualquer coisa com bacon, fast food e tudo que você mais gostar.
PORÉM, e preste bem atenção nesse PORÉM, ANTES de comer o que sempre desejou... você fará um pacto consigo mesmo de ingerir MAIS comida e bebida.
Até então, estava tudo cor de rosa no mundo das gordelícias, e, aqui vem a única coisinha chata: você terá que ingerir comidas saudáveis e beber mais água.
Mas calma, não é nada tão ruim assim. Vou dar um exemplo: São três horas da tarde e você está salivando por dois pastéis com refri. Se está com vontade, vai lá e come na boa.... maaaaas antes de se deliciar com esse lanchinho super gostoso terá que fazer um minissacrifício de tomar um copo de água e uma fruta antes (pode ser maçã, banana, morango, laranja, o que tiver).
Depois desse sacrifício, você pode comer o que quiser, como quiser e quanto quiser.
Mas dá para emagrecer comendo mais? Claro, o truque é o seguinte: tomando a água e a fruta antes do lanche, sua fome será saciada mais rapidamente.
Com o tempo, a tendência é você, naturalmente, ingerir mais água e mais vitaminas e fibras (o que é ótimo para sua saúde) e diminuir, aos poucos, e sem você perceber, a quantidade de calorias e comidas nada saudáveis.
Um dia você vai perceber que não vai conseguir mais comer um xis salada inteiro por mais que tente. Mas, não vai deixar de comer só porque está de dieta e nem vai sofrer pelo fato de não comer um xis inteiro.
Regra única e básica entendida? Vamos ver como funciona na prática?

segunda-feira, 3 de setembro de 2012

Eu tenho uma mente gordelícia, e agora?

Aaaaahhh seu fanfarrão! Então quer dizer que você é dos meus?! Admita: seu prato preferido é o prato cheio! Relaxa, o meu também é.
Se você está lendo isso, provavelmente, já tentou todas as formas inimagináveis de dieta. Eu também.
E se você já não tem mais 17 anos, já deve ter percebido que, conforme o tempo passa, fica mais difícil emagrecer. Você se mata fazendo greve de fome durante um mês, fica com o corpo dolorido de tanto fazer exercício físico... emagrece 3 kg e consegue engordar pelo menos 4 no primeiro final de semana de “folga” da tortura dietética.
Sim. Nós estamos no mesmo barco.
A dieta, por mais equilibrada e orientada por profissionais que seja, é uma tortura psicológica para qualquer pessoa que tenha uma mente gordelícia.
Gordinho fica deprimido só de pensar em restrição alimentar, principalmente, quando se diminui a quantidade de comida normalmente ingerida.
Quando um gordinho está em dieta, descobre-se um mundo maravilhoso onde o brigadeiro e a batata frita têm um gosto inigualável mas inacessível, e o que era algo gostoso mas comum transforma-se em um verdadeiro manjar dos deuses.
A verdade é que o gordinho gosta de comer e muito. Afinal, comer é um dos prazeres da vida. Prazer esse que o gordinho insiste em manter por mais que faça dieta.
Foi pensando nessa dificuldade, que é a minha também, que criei estratégias para enganar essa nossa “mente gordelícia”. Um método pela qual, a mentalidade de gordo deixa de ser o inimigo para se tornar um aliado na perda de peso e na conquista de uma vida mais saudável.
Esse método tem apenas uma regra: “Nunca tire nada, sempre acrescente”. Ao invés de tirar coisas da sua alimentação, porque não adicionar? Você pode continuar comendo o tanto de doce que conseguir, batata frita e refrigerante, desde que se acrescente algo saudável no seu lanchinho apetitoso, gorduroso e altamente calórico.
Além disso, acrescentará várias “mini refeições” ao longo do dia. Acredite: você vai comer até dizer chega, não vai deixar de gozar da sensação única de estar com a “pança cheia”, e, perderá peso e terá uma vida bem mais saudável.
Lembre-se, você não vai abdicar de comer brigadeiro na TPM, de ir num churrasco com amigos ou num rodízio de pizza. Vai poder comer lasanha até sentir-se satisfeito todos os dias se quiser. E se sentir aquela fome gulosa na madrugada, pode se servir de todos os restos calóricos que sobraram do almoço na geladeira.
A regra é clara: não vamos tirar comida da sua dieta, vamos apenas acrescentar.
A nossa mente gordelícia não aceita o fato de reduzir a quantidade de comida, e leva um susto quando acordamos na segunda e de repente comemos pãozinho preto minúsculo com ricota ao invés daquele misto quente com uma pitada de bacon bem quentinho e queijo derretendo.
Mas a nossa mentalidade de gordinho aceita bem o fato de acrescentar comida, mesmo que essa comida seja saudável e com pouca caloria. Sua mente dirá para você: “Coma essa maçã e beba esse copo de água. Não me importo, porque, logo depois, vou comer dois pastéis de carne e ovos com refri.”
Entenda, isso não é uma dieta. É uma adequação de hábitos diários que não entrarão em conflito com a sua mente gordelícia. São dicas para uma vida inteira.
Você perderá peso, mas como não é uma dieta, a perda de peso será lenta, porém, duradoura. Mas não é só a perda de peso que você lucrará, pois, também terá uma vida muito mais saudável com o aumento da ingestão de nutrientes e água, muita água.
Isso não é uma dieta milagrosa que mostra efeitos nos dois primeiros dias, mas você já poderá sentir a diferença após 15 dias na adequação dos seus hábitos. Vai sentir uma sensível perda de peso, perceberá que não sente tanta fome como antes (principalmente durante a madrugada), vai se sentir mais disposto, a compulsão por doce vai diminuir um pouco assim como os desejos loucos por uma cadeira cativa na churrascaria.